ラーメン– category –

とんこつ激戦区の福岡で現在、徐々に非豚骨系ラーメン店が増えています。実は店舗数も、非豚骨系がとんこつ系を上回っているんです！ 中でも今「醤油ラーメン」が特に注目を集めています。九州醤油など地元の食材を使ったお店、店主こだわりのラーメンが楽...

福岡・中洲といえば、屋台が有名です。 しかし、中洲屋台の数は30軒超え……！観光客の方にとっては「どこがおすすめ？」「何時から開いているの？」と迷うことばかりでしょう。 そこで、福岡在住歴28年の筆者が中洲屋台の基本情報からおすすめ屋台までわか...

日赤通り沿いFBSの隣に2022年の夏ニューオープンしたラーメン屋「麺処一成 」へ行ってきました！ 福岡といえば博多ラーメンのイメージが強いですが、「麺処一成」は博多ラーメンと家系ラーメンのハイブリッドが楽しめます。 お昼時は会社員の方々がお店に...

長浜ラーメンとは、市場の人向けに提供した屋台ラーメンのことで、まろやかな豚骨スープに極細麺が特徴です。また、替え玉文化が発祥したのは長浜ラーメンです。 初代は『元祖長浜屋』であり、現在も長浜エリアで営業しています。また、元祖長浜屋から派生...

博多ラーメンといえば、濃厚豚骨スープ。その中でも豚骨の脂泡の入ったスープを出しているのが、ラーメン店「博多一双」です。とにかくこってりしたラーメンで話題です。 今や県内外のファンが多く、行列ができるラーメン店になっています。今回は、そんな...

福岡を代表するインスタントラーメン「うまかっちゃん」の特集です！ 種類や販売地域といった基礎知識から、アレンジレシピ・トッピングまで、うまかっちゃんをよりおいしく食べるための情報を詰め込みました。 普段からうまかっちゃんを食べている福岡県...

福岡の中心駅"博多駅"に集結する有名ラーメン店をなるほど福岡編集部がピックアップしました！ 福岡の超人気ラーメン店が一つのエリアに集まる『博多めん街道』から飲み会後の〆に行きたい深夜まで営業しているラーメン店、朝ラーメンができるラーメン店特...

春吉家は2020年12月にオープンした横浜家系ラーメンのお店です。家系ラーメンとは、豚骨醤油のスープに中太麺で、白ご飯によく合うラーメンとして男性に人気です。また、春吉家で味わえるのは家系ラーメンだけではありません。 福岡では珍しく豚骨味噌ラー...

以前は一味唐辛子を持ち歩く私を白い目で見る人もいましたが、最近は福岡にも激辛好きが増え心強く感じます。一口すするだけで体全体が燃えあがる激辛ラーメンの強刺激はたまりません。 福岡には辛麺・激辛ラーメンを提供するお店が増えました。激辛チャレ...

ただただ辛いだけではおすすめしません。福岡の「辛麺屋桝元」は辛すぎる！そしてニンニクの効いた醤油ベースの真っ赤なスープと優しい卵とじに、こんにゃく麺が絶妙でおいしすぎます。 サウナや岩盤浴と、大量発汗にのめりこんだ私が次にハマったのが福岡...

博多【陽華楼】 博多駅前のビジネス街にある創業３５年以上の老舗中華料理店です。目玉は「殺人担々麺」で、福岡の激辛好きには有名！😲数量限定なので、辛いものが得意な人はぜひ挑戦してみてください💪#陽華楼　#激辛グルメ pic.twitter.c...

  [chat face="fukuokachan-face-500px.png" name="メガ盛女子" align="left" border="gray" bg="none"] 福岡の島系本店では会話が苦手な人も頑張って太麺コールをしましょう。 [/chat] 見た目は二郎系・味は家系に近い、福岡地元民はこの「島系本店...